• Foodies

    Ice Cube Smoothie #Recept

    Meet de Icecuties… Iedereen drinkt graag smoothies, maar weinigen van ons hebben zin, geduld, plaats en tijd om meerdere soorten fruit te schillen, pellen, persen, … om er vervolgens één smoothie van te maken, de rest rot te laten worden en je vervolgens dood te ergeren op de afwas… Benodigdheden: fruit 🙂 snijplank ijsblokjesvormen plaats in de diepvries blender en/of sapcentrifuge en/of citruspers geduld Het idee is simpel. Je begint met één soort fruit, je zorgt ervoor dat je een lopend sapje of drapje verkrijgt. Dit doe je vervolgens in een ijsblokjesvorm en vries je in. Zo verwerk je al je fruitjes totdat je een mooie collectie ijsblokjes hebt. Als…

  • Foodies

    Pasta à la fromage

    Caloriebom pasta! Hét go-to gerecht als we niet weten wat te koken! Met slechts 6 ingrediënten en 15 min om te maken, is het de moeite al waard om eens te proberen. Daarbij is het ook nog eens overheerlijk 🙂 Ingrediënten: Spaghetti Spekblokjes (200g / 300g / naar believen) Melk 1 potje (250 gram) kruidenkaas 1 potje (250 gram) mascarpone Eventueel 1 ei Bereiding: Kook de spaghetti gaar Bak de spekblokjes aan tot ze een beetje knapperig zijn Blus de spekblokjes met melk (tot ze onderstaan) Voeg de mascarpone en kruidenkaas toe en meng dit Voeg eventueel het ei toe en meng dit Giet de spaghetti af en voeg de saus toe…

  • Foodies

    Pasta met courgette en zalm #Recept

    Pasta met courgette (en zalm) Wat eten we vandaag? Eén van de vervelendste en moeilijkste vragen van de dag. Maar ik ga het voor één van die dagen wat gemakkelijker maken: ik heb een receptje gepind én uitgeprobeerd, een beetje aangepast en gefotografeerd (tot grote ergernis van mijn man die honger had). Oorspronkelijk was het gewoon pasta met courgette, maar dat vond ik een beetje te eentonig dus heb ik er zalm aan toegevoegd. Ingrediënten: 1 courgette (ongeveer 360 gram) 1 ui 1 teentje knoflook 1 blikje zalm 1/2 groente bouillonblokje 200 gram pasta 50 gram boter 3 el bloem 240 ml melk Ev. Parmezaanse kaas Bereiding: Versnipper de ui en…

  • Foodies

    Dim Sum / Dumplings #Recept

    Dim Sum met kip-garnalenvulling Omdat mijn tante ze niet vaak genoeg maakte, had mijn papa het overgenomen, omdat mijn papa ze niet vaak genoeg maakt, heb ik het overgenomen. Het recept is in principe heel simpel, enkel het rollen van het deeg neemt wat tijd in beslag. But it’s worth it! Eigenlijk kan je de Dim Sum (deegballetjes) vullen met vanalles, maar ik vind de kip-garnalenvulling het lekkerste. Dit recept is goed voor ongeveer 2 personen, maar kan ook als voorgerechtje of hapje gebruikt worden. Ingrediënten: 50 gram spinazie (of pijpajuin) 1 kipfilet (ongeveer 125 gram) 125 gram gepelde scampi 1 ei 1 el sojasaus 1 el maïzena 250 gram…

  • Foodies

    Vormhoudende koekjes #Recept

    Koekjes, voor welke gelegenheid dan ook, altijd een goed idee! En voor de yummy mummies gegarandeerd pluspunten, haal dat opstapje maar tevoorschijn en laat die (niet-zo-)kleine maar vormpjes uitdrukken 😉 Die van mij is nog iets te klein dus werd er enkel aan mijn broek getrokken en naar de oven gewezen… Koekjes (die hun vorm behouden) Natuurlijk vind je ze in elk kookboek terug en staat het internet er vol mee. Maar deze koekjes zijn lekker simpel én ze behouden hun vorm. Mij is het al zo vaak overkomen dat mijn schattige vormpjes opzwellen tot gigantische, plompe schepsels; maar met deze koekjes kan je de schattigste diertjes/autootjes/monstertjes/sterren/hartjes/noem-maar-op maken 🙂 En ze zijn…

  • Foodies

    Turkse rijst

    Rijst met een extraatje Tijdens onze vakantie maakte Alice (eindelijk) haar veelbesproken rijst. Ja, gewoon rijst maar toch compléét anders. Als je dit eenmaal hebt gegeten zal je het niet meer anders willen klaarmaken… x R x Gewoon rijst, maar dan anders Ingrediënten: Rijst Cappellini of vermicelli Olie Water Zout Bereiding: Verhit de olie in de pan. En met olie bedoel ik een bijna bodempje! Ik gebruik altijd een mengeling van zonnebloemolie en olijfolie. Zwier er een theeglaasje Capellini in. Of Vermicelli. Hoe het ook noemt.  Je weet wel, van die kleine spaghettisliertjes. De bedoeling is dat je deze als het ware frituurt. Laat ze lekker pruttelen in de olie…

  • Foodies

    Chocolade cake met Cheesecake #Recept

    Wanneer een chocoholic en een doorzetter hand in hand lopen This cake was a real pain in the ass! Zo eentje waarvan je denkt ‘ik gooi hem gewoon weg!’ Of ‘ik doe gewoon alsof hij niet bestaat’. Taarten zijn leuk, maar je weet nooit wat je op tafel hebt gezet totdat je hem aansnijdt en kan kijken hoe de binnenkant eruit ziet! Hier was de spanning groot omdat hij uit meerdere onderdelen bestaat. Maar de chocolade-freak diep in jezelf gaat niet van deze taart kunnen afblijven. Yum! Ingrediënten: Korst: 3 pakjes Oreos of gelijkaardige koekjes (ongeveer 38 stuks) 6 el (gesmolten) boter 1 snuifje zout Ganache: 90 ml (6 el)…

  • Foodies

    Brownies #Recept

    Brownies die altijd lukken Ik ben niet zo’n fan van chocolade, en daarmee bedoel ik een “reep chocolade”. Want, dat buiten beschouwing gelaten, ben ik echt wel te vinden voor chocolade en dan het liefst in de vorm van een brownie! De eerste keer(en) dat ik brownies probeerde te maken ging het altijd mis, totdat ik dit receptje probeerde. Deze brownies lukken altijd en met altijd bedoel ik ook echt àltijd! Zelfs als je het halfgebakken mengsel in de oven laat vallen, alles terug in de ovenschaal kwakt en verder bakt. Yep, altijd! Ingrediënten: 110 gram boter 200 gram witte suiker 65 gram bloem 50 gram cacao 1/4 theelepel bakpoeder…