• Foodies

    Smeuïge chocoladecake

    Let them eat chocoladecake! Chocolade, krijgen we er eigenlijk ooit genoeg van? In zijn gewone vorm (a.k.a. de chocoladereep), ik persoonlijk wel. Maar als ingrediënt, niet! Laatst had mijn man een reünie met potluck*. Naast iets hartigs wilde ik ook graag iets zoets naar de tafel brengen, en zoals Marie-Antoinette ooit zei: Let them eat cake! (Ook al is het dan een geheel uit de context getrokken, verkeerd vertaalde, uitspraak…) *”Een potluck is een gezamenlijke maaltijd waarbij elke deelnemer of groep deelnemers eten meebrengt (vaak zelf bereid) en dat deelt met alle andere aanwezige gasten. Het idee is dat men met minimale kosten toch een zeer gevarieerde maaltijd heeft, waarbij…

  • Foodies

    Guinness oreo’s #Recept

    De Amerikaanse lieveling in een Iers jasje: huisgemaakte Oreo’s met Guinness Ik heb de hele hype rond de Oreo nooit zo goed begrepen, maar smaakten ze nu zoals deze koekjes, dan natuurlijk wel *Adjusting collar* 😉 Als je ooit een Guinness hebt gedronken dan weet je waar ik het over heb: ofwel hou je ervan ofwel walg je ervan. Maar voor deze sandwich koekjes maakt het eigenlijk niet zo veel uit of je überhaupt houdt van de specifieke smaak van dit Ierse bier. Je proeft de Guinness maar om de één of andere reden zal een niet-Guinnessliefhebber de link niet leggen met het drinken ervan. Terwijl een Guinnessliefhebber zal zeggen…

  • Foodies

    Chocolate Chip Cookies #Recept

    American Cookies Wanneer je Koekiemonster ziet smullen van zijn koekjes, dan krijg je toch ook zin, nee? Eigenlijk heb ik Koekiemonster daar niet eens voor nodig, die Amerikaanse koekjes zien er altijd lekker uit! In de winkel weet ik mezelf altijd tegen te houden met de gedachte “Ach, die maak ik gemakkelijk zelf”. Maar wanneer ze thuis eenmaal uit de oven komen, dan verandert iedereen in mijn gezin in Koekiemonster! Ingrediënten: 225 g bloem 1 tl baksoda 1/2 tl zout 110 g boter op kamertemperatuur!! 100 g licht bruine suiker 6 el witte suiker 1 ei 330 g chocolade druppels Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Dit recept is…

  • Foodies

    Cheesecake met framboos #Recept

    Kaastaart met framboos en koekjes Toen ik voor de eerste keer cheesecake in de winkel zag staan waren mijn zusje en ik ervan overtuigd dat we KAAStaart in de winkelkar van mama hadden gelegd. Je weet wel, van die echte tussen-de-boterhammen-kaas. Wat was de “teleurstelling” groot toen bleek dat we geen hartige taart, maar een zoete taart, hadden gekocht. “Teleurstelling”, boy! Was I wrong! Deze kaastaart 🙂 heb ik een tijdje geleden gemaakt. Hij heeft iets meer omhanden dan de cheesecake die ik gewoonlijk maak, maar mmmmh! Hij is lekker! Zo lekker dat hij op was voordat een foto gemaakt kon worden… Oeps! Ingrediënten: 30 g boter 154 g Oreo-koekjes (=…

  • Foodies

    Cookie Dough Chocolate Cake #Recept

    Chocolade Cake met koekjesdeeg So i turned 25 this month… En dat betekent dat ik een heel erg goed excuus had om nog eens een belachelijk ongezonde taart te maken (of twee). Wie mij een beetje kent zal weten dat ik in het geval van cake onmiddellijk op Pinterest verdwijn voor een uur of twee of meer… En man, het was de moeite waard! Dit is mijn beste taart ooit! Voorlopig 😉 Bereid je voor op een overdosis chocolade en zoetigheid! Het recept dat ik gevonden heb stond in cupjes, het voordeel daarvan is dat je geen flauw idee hebt van hoeveel kilo’s suiker er in je baksel zitten. Het nadeel…

  • Foodies

    Karamelrepen met gezouten pinda’s #Recept

    Karamelrepen met gezouten pinda’s én chocolade Geen enkel reclameblaadje, tijdschrift of krantje vliegt bij het oud papier voordat ik het doorgebladerd heb, op zoek naar nieuwe recepten. En nee, ik scheur niet elk recept uit. Ik kijk even naar de foto (ziet het er lekker uit?) én naar de ingrediëntenlijst (geen vreemde ingrediënten die ik nooit gebruik, of te gemakkelijke ingrediënten). En dan, als ik tijd heb, probeer ik het uit 🙂 Het resultaat mag er zijn: het lijkt een beetje op een DIY-snickers ofzo… Ideaal voor op tafel als je bezoek hebt! Ingrediënten: 125 gram boter 180 gram bloem 50 gram suiker 1 ei 1 snuifje zout 60 gram…

  • Foodies

    Plaatkoek met rode besjes #Recept

    Wanneer besjes-plukken uit de hand loopt… Mijn schoonouders hebben enkele struiken met rode besjes en voordat de vogels alles zouden opeten, mochten we er nog snel een “paar” plukken. De vogels hadden er nog genoeg, maar wij ook! Ingrediënten: 400 gram bloem 200 gram (donker) bruine suiker *geen kindersuiker* 1/2 tl bakpoeder 2 eieren 200 gram boter 500 gram rode bessen 4 eiwitten 150 gram suiker 200 gram gemalen amandelen (of hazelnoten) Bereidingswijze: Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder, eieren en boter tot een vast deeg Verpak het deeg in folie en laat het 30 min in de frigo rusten Was de bessen en rits ze van de steeltjes Rol…

  • Foodies

    Ice Cube Smoothie #Recept

    Meet de Icecuties… Iedereen drinkt graag smoothies, maar weinigen van ons hebben zin, geduld, plaats en tijd om meerdere soorten fruit te schillen, pellen, persen, … om er vervolgens één smoothie van te maken, de rest rot te laten worden en je vervolgens dood te ergeren op de afwas… Benodigdheden: fruit 🙂 snijplank ijsblokjesvormen plaats in de diepvries blender en/of sapcentrifuge en/of citruspers geduld Het idee is simpel. Je begint met één soort fruit, je zorgt ervoor dat je een lopend sapje of drapje verkrijgt. Dit doe je vervolgens in een ijsblokjesvorm en vries je in. Zo verwerk je al je fruitjes totdat je een mooie collectie ijsblokjes hebt. Als…

  • Foodies

    Vormhoudende koekjes #Recept

    Koekjes, voor welke gelegenheid dan ook, altijd een goed idee! En voor de yummy mummies gegarandeerd pluspunten, haal dat opstapje maar tevoorschijn en laat die (niet-zo-)kleine maar vormpjes uitdrukken 😉 Die van mij is nog iets te klein dus werd er enkel aan mijn broek getrokken en naar de oven gewezen… Koekjes (die hun vorm behouden) Natuurlijk vind je ze in elk kookboek terug en staat het internet er vol mee. Maar deze koekjes zijn lekker simpel én ze behouden hun vorm. Mij is het al zo vaak overkomen dat mijn schattige vormpjes opzwellen tot gigantische, plompe schepsels; maar met deze koekjes kan je de schattigste diertjes/autootjes/monstertjes/sterren/hartjes/noem-maar-op maken 🙂 En ze zijn…

  • Foodies

    Chocolade cake met Cheesecake #Recept

    Wanneer een chocoholic en een doorzetter hand in hand lopen This cake was a real pain in the ass! Zo eentje waarvan je denkt ‘ik gooi hem gewoon weg!’ Of ‘ik doe gewoon alsof hij niet bestaat’. Taarten zijn leuk, maar je weet nooit wat je op tafel hebt gezet totdat je hem aansnijdt en kan kijken hoe de binnenkant eruit ziet! Hier was de spanning groot omdat hij uit meerdere onderdelen bestaat. Maar de chocolade-freak diep in jezelf gaat niet van deze taart kunnen afblijven. Yum! Ingrediënten: Korst: 3 pakjes Oreos of gelijkaardige koekjes (ongeveer 38 stuks) 6 el (gesmolten) boter 1 snuifje zout Ganache: 90 ml (6 el)…

  • Foodies

    Brownies #Recept

    Brownies die altijd lukken Ik ben niet zo’n fan van chocolade, en daarmee bedoel ik een “reep chocolade”. Want, dat buiten beschouwing gelaten, ben ik echt wel te vinden voor chocolade en dan het liefst in de vorm van een brownie! De eerste keer(en) dat ik brownies probeerde te maken ging het altijd mis, totdat ik dit receptje probeerde. Deze brownies lukken altijd en met altijd bedoel ik ook echt àltijd! Zelfs als je het halfgebakken mengsel in de oven laat vallen, alles terug in de ovenschaal kwakt en verder bakt. Yep, altijd! Ingrediënten: 110 gram boter 200 gram witte suiker 65 gram bloem 50 gram cacao 1/4 theelepel bakpoeder…