De Amerikaanse lieveling in een Iers jasje: huisgemaakte Oreo’s met Guinness Ik heb de hele hype rond de Oreo nooit zo goed begrepen, maar deze variant is ook wel een hype waard 😉 Als je ooit een Guinness hebt gedronken dan weet je waar ik het over heb: ofwel hou je ervan ofwel walg je ervan. Maar voor deze sandwich koekjes (zoals ze dat zo mooi noemen) maakt het eigenlijk niet zo veel uit of je überhaupt houdt van de specifieke smaak van dit Ierse bier. Je proeft de Guinness maar om de één of andere reden zal een niet-Guinness-liefhebber de link niet leggen met het drinken ervan. Terwijl een…

 Die “Amerikaanse koekjes” zien er toch altijd zo lekker uit wanneer ik er voorbij loop in de winkel. Je leest het goed, ik loop ze voorbij. Want ze zijn zo gemakkelijk te maken en ze zijn veel lekkerder wanneer ze uit de oven komen in plaats van uit een verpakking! Amerikaanse koekjes Ingrediënten: 225 gram bloem 1 tl baksoda 1/2 tl zout 110 gram boter op kamertemperatuur! 100 gram licht bruine suiker (Cassonade) 6 el witte suiker 1 ei 150 gram chocolade druppels (of naar believen) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Dit recept is zo snel en gemakkelijk dat je dit echt wel op voorhand kan doen 🙂…

Kaastaart met framboos en koekjes Toen ik voor de eerste keer cheesecake in de winkel zag staan waren mijn zusje en ik ervan overtuigd dat we KAAStaart in de winkelkar van mama hadden gelegd. Je weet wel, van die echte tussen-de-boterhammen-kaas. Wat was de “teleurstelling” groot toen bleek dat we geen hartige taart, maar een zoete taart, hadden gekocht. “Teleurstelling”, boy! Was I wrong! Deze kaastaart 🙂 heb ik een tijdje geleden gemaakt. Hij heeft iets meer omhanden dan de cheesecake die ik gewoonlijk maak, maar mmmmh! Hij is lekker! Zo lekker dat hij op was voordat een foto gemaakt kon worden… Oeps! Ingrediënten: 30 g boter 154 g Oreo-koekjes (=…

 Ik ben weer een jaartje ouder, en dat betekent dat ik een heel erg goed excuus heb om nog eens een belachelijk ongezonde taart te maken (of twee). Wie mij een beetje kent zal weten dat ik in het geval van cake onmiddellijk op Pinterest verdwijn voor een uur of twee of meer… En man, het was de moeite waard! Dit is mijn beste taart ooit! Voorlopig 😉 Bereid je voor op een overdosis chocolade en zoetigheid! Het oorspronkelijke recept dat ik gevonden heb stond in cupjes, het voordeel daarvan is dat je geen flauw idee hebt van hoeveel kilo’s suiker er in je baksel zitten. Het nadeel is dat je…

Als ik niet op Pinterest aan het speuren ben naar een leuk recept, dan neus ik wel in één van die gratis boekjes die je in de supermarkt krijgt. Soms zijn die recepten iets, som ook niet, en soms moet je het recept grondig aanpassen en dan kan je de lekkerste zaken op tafel zetten. Zo ook met dit recept; want het is wel wat werk, maar dan heb je ook wat. Een beetje een DIY Snickers meets Twix. Ideaal voor op tafel als je bezoek hebt. Karamelrepen met gezouten pinda’s én chocolade Ingrediënten: 125 gram boter 180 gram bloem 50 gram suiker 1 ei 1 snuifje zout 60 gram…

Wanneer besjes-plukken uit de hand loopt… Mijn schoonouders hebben enkele struiken met rode besjes en voordat de vogels alles zouden opeten, mochten we er nog snel een “paar” plukken. De vogels hadden er nog genoeg, maar wij ook! Ingrediënten: 400 gram bloem 200 gram (donker) bruine suiker *geen kindersuiker* 1/2 tl bakpoeder 2 eieren 200 gram boter 500 gram rode bessen 4 eiwitten 150 gram suiker 200 gram gemalen amandelen (of hazelnoten) Bereidingswijze: Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder, eieren en boter tot een vast deeg Verpak het deeg in folie en laat het 30 min in de frigo rusten Was de bessen en rits ze van de steeltjes Rol…